ロシアが生んだ赤いスープ、ボルシチ！ スープ大辞典 北国であるロシアでは、温かい料理が好まれます。 気候風土が他国よりも寒冷であるロシアでは、寒さに負けないための食品が必要なのです。 有名なスープ料理であるボルシチも、寒さを長崎県の伝統野菜 長崎赤かぶ カブの色は赤紫で、根のさきの方が少し白くなっています。葉や茎は緑色です。 滋賀県の伝統野菜 万木（ゆるぎ）かぶ 万木かぶは主に漬物に用いられるカブで、滋賀県高島市で作られてきた滋賀県の伝統野菜です。 以前ビーツについて知っておきたいことを記事にまとめたのですが、 「そういえば、赤紫・黄色・ピンク・白の4種類のビーツの味の違いを一度に確かめたことがないんだよな～。 食べ比べしてみたいな～。」 と思っていた野菜ソムリエHiro。 (過去記事)保存版西洋野菜ビーツ(別名
ビーツ ピンク のヒミツ キレイな色には理由があります 日本食糧新聞電子版
